FALSO CARPACCIO DE LOMO EMBUCHADO

 

A veces cuando menos te lo esperas y con la nevera sin mucho que ofrecerte surge una idea que te soluciona la vida, al menos en ese momento...


 

INGREDIENTES

·Lomo embuchado partido fino 
·Queso parmesano
·Aceite de oliva virgen extra 
·Reducción de vinagre de Módena
·Orégano


1º- Disponemos el lomo (el que he usado estaba buenísimo, os doy mi palabra) en el plato donde lo vayamos a presentar y colocamos sobre él unas lascas de queso parmesano que haremos de una forma muy sencilla con la ayuda de un pelador de verduras.

2º. Regamos con un poco de aceite de oliva virgen extra y echamos una pequeña cantidad de reducción de vinagre de Módena .

3º- Como último toque espolvoreamos con orégano y listo para llevar a la mesa.


 

¡ESPERO QUE OS GUSTE!


Fuente de la receta: propia.